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Q弹手打虾滑

“Q弹手打虾滑”的简单做法

火锅店每次必点的Q弹手打虾滑,在家自己也能做出同款的味道。以后再也不用去火锅店等位啦~

烹饪时间: 15分钟

视频来源: @罐头小厨

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材料 (2人)

  • 鲜虾 300g
  • 鸡蛋清 1个
  • 玉米淀粉 10g
  • 料酒 10毫升
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
  • 清水 适量
  • 娃娃菜 适量

步骤

  • 1 鲜虾去头,去虾线,剥壳,清洗干净
    步骤
  • 2 清洗好的鲜虾压碾成泥,用刀背剁碎
    步骤
  • 3 虾泥加入鸡蛋清,料酒,盐,白胡椒粉搅拌均匀,继续加入淀粉搅拌至粘稠
    步骤
  • 4 用勺子将虾泥整理成虾丸,放在盘中,冷藏两小时
    步骤
  • 5 锅中放水煮沸,加入娃娃菜,虾滑,加入适量盐调味,即可食用
    步骤

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